マクロビオティック的手当て「りんごの葛練り」
本物の葛はこちらで、購入できます！
お得な1キロサイズもございます。
のどの痛みや整腸作用があり、軽いかぜなどにも効きます。
葛には体を温める作用や、腸を整えてくれる作用があります。
ただ葛は葛100パーセントの本葛を使用してくださいね。
りんごの葛煮（りんごの葛練り）
材料
- りんご 1個
- 水 おおさじ３
- 本葛粉 大さじ１と半分
- 水 葛の倍量
作り方
- りんごをいちょう切りに
- 大さじ３の水を加えて蓋をして蒸し煮に。
- りんごが透明になってきたら
- 2倍の水で溶いた葛を流しいれて30～40秒混ぜてて、葛が透明になりとろみがでたら出来上がり！
『くず』とは
保温、保水にすぐれたお腹の回復薬。解熱やけいれんを抑える効果も期待できるそうです。
葛根湯でおなじみのマメ科の野草です。
くずの根からでんぷん質を取り出して乾かしたのがくず粉。
腸壁にやさしく付着し、からだに適度な水分と良質のエネルギーを素早く補給してくれます。
その他、血圧を下げたり、頭痛の解消やお酒の悪酔いを予防するといった働きがあります。
女性ホルモンのように働く成分があることもわかってきたので、 更年期の不調で悩んでいる方には、くずを用いたお料理をおススメします。
※表示はくず粉でも、中身がじゃがいもでんぷんの市販品があるので注意してください。じゃがいもはくずとは逆に、からだを冷す作用があります。
くず湯
＝おだやかな解熱・消炎に＝
材料
- 本葛粉 大さじ１
- 水 １カップ
- 自然塩 小さじ1/10
作り方
- 水と葛粉を鍋に入れてよく溶き、塩を加えてから強火にかけて菜箸でよく混ぜます。
- くずのとろみがつき、色が透明になってきたらできあがり。
- あつあつをゆっくり飲んでください。
くず練り
＝下痢・整腸に＝
材料
- 本葛粉 大さじ１
- 水 １カップ
- 自然塩 少々
作り方
- 水と葛粉を鍋に入れてよく溶き、塩を加えてから強火にかけて菜箸でよく混ぜます。
- くずがフツフツ煮立ってとろみがつき、色が透明になってきたらできあがり。
- 温かいうちに飲んでください。
葛と片栗粉の違いは？
体を温める効果のある本葛粉、片栗粉との違いは、 体内に入っても体を、冷やさないことです。葛は色々な料理にとろみをつけるのにもよく、 片栗と違って体を冷やす作用がないためとても重宝する食材です。
調子のわるいときだけではなく、普段の食事にも大活躍します。
ブロックのままだと使いずらいので、粉末にくずしてからお水でとくのがポイントです♪
使っている葛はこちらです。
葛でその他にこんなデザートも作れます！
